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- 讀虎溪山漢簡《食方》札記（十四）
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（信陽師範學院）
（首發）
1
楊先雲曾綴合《食方》的177與234號簡，其依據是“兩簡在形制、紋路及書寫風格上一致，茬口吻合，字形相似，文意連貫，當可綴合。兩簡斷茬處字跡拼合復原的字，疑爲‘去’。”[1] 我們復原了綴合後的圖版，如下：碴口處放大 
對比可知，兩簡碴口並不能有效銜接，碴口處上下兩簡的文字亦不能復原，疑誤綴，當分開標出，釋文從整理者，作：
〼取魚腸□177
去鰓苦〼234
2
卌六 爲豚胾方先刺殺乃燒齊毛∟以手逆指之掾炙以□□□□□〼16
按：該簡上部完好，字體清晰，然下端右側殘斷，識別困難。gefei认爲“炙”只佔據簡寬一半，疑爲“然”之殘筆，倒數第三字或是“清”。[2]經仔細核對圖版，我們認爲gefei改“炙”爲“然”是正確的，參照33、108、212號簡，釋文可補“然以清湅洎鼎”。另，高一致指出所謂“指”當釋作“搯”，[3]亦可從。
由此，釋文可作：
卌六 爲豚胾方先刺殺乃燒齊毛∟以手逆搯之掾然以清湅洎鼎〼16
3
〼長尺者廿四以酒和湯苦洎之鱗去其鱗及翼尾頭脊□復以酒苦□□□□□之段橿〼20
按：gefei認爲“脊”下之字是“膂”，[4]“苦”下諸字是“?（洗）漬以水煮”，[5]經核查圖版及101、104號簡辭例，釋“膂”及“以水煮”可從，“?漬”疑爲“洒清”，“苦”下第一字疑在另一側的斷簡之上，此處當添加一“□”。
由此，釋文可作：
〼長尺者廿四以酒和湯苦洎之鱗去其鱗及翼尾頭脊膂復以酒苦□洒清以水煮之段橿〼20
4
〼……以水洒∟刀靡之清∟腸復洒即體解材之皮□二□〼47
〼□擇去其皮腸之以白布巾去其血體解□去其股〼59
按：59號簡“解”下一字，圖版作：
，整理者未釋，從殘存字跡看，左側從木應無問題，右側似從采，107號簡“采”字作：
，可參，此字似可作：棌。另，47號簡“解”下一字亦殘，圖版作：
，僅存圖版左側的“木”，整理者作“材”，恐非，從文意看可能與59號簡爲同一字。《漢書•司馬遷傳》：“堂高三尺，土階三等，茅茨不翦，棌椽不斲”，顏師古注曰：“棌，柞木也。”[6]47號簡言及皮，似亦合文意。另。59號簡整理者所釋“之”字圖版作：
，從殘存字形看，與《食方》的“之”字有很大差異，如：
（1號簡）、
（3號簡）、
（4號簡），可參，《食方》此處一般是“出以白布”，參30、98、99號簡，此處暫存疑。
由此，釋文可作：
〼……以水洒∟刀靡之清∟腸復洒即體解棌之皮□二□〼47
5
□縣令般炙之孰解去其莢進之56
按：56號簡簡首一字圖版殘斷，作：
，整理者未釋，從現存墨跡，並結合266號簡“到縣”的辭例分析，可補“到”字；整理者所釋“般”字，圖版作：
，59號簡整理者所釋的“股”字圖版作：
，對比可知爲同一個字，整理者未有隸定，出現了“股”與“般”兩種釋讀，對照徐正考、肖攀編著的《漢代文字編》中的“般”字：
（元康高鐙），[7]可知此字當作“般”，然由於先秦秦漢典籍中“般”與“股”互通，[8]從文意看當統一作“股”。
由此，釋文可作：
〼到縣令般（股）炙之孰解去其莢進之56
〼□擇去其皮腸□以白布巾去其血體解棌去其般（股）〼59
[1] 楊先雲：《虎溪山漢簡綴合札記》，簡帛網2021年3月9日，http://www.bsm.org.cn/show_article.php?id=3647。
[2] gefei：《〈沅陵虎溪山一號漢墓〉初讀》，簡帛網簡帛論壇60#，http://www.bsm.org.cn/forum/forum.php?mod=viewthread&tid=12656&extra=&page=6。
[3]高一致：《試説虎溪山漢簡〈食方〉中“富”及相關内容》，簡帛網2021年3月22日，http://www.bsm.org.cn/show_article.php?id=3663。
[4] gefei：《〈沅陵虎溪山一號漢墓〉初讀》，簡帛網簡帛論壇58#，http://www.bsm.org.cn/forum/forum.php?mod=viewthread&tid=12656&extra=&page=6。
[5] gefei：《〈沅陵虎溪山一號漢墓〉初讀》，簡帛網簡帛論壇54#，http://www.bsm.org.cn/forum/forum.php?mod=viewthread&tid=12656&extra=&page=6。
[6]［漢］班固：《漢書》，北京：中華書局，1962年，第2712頁。
[7] 徐正考、肖攀：《漢代文字編》，北京：作家出版社，2017年，第1262頁。
[8] 宗福邦：《故训汇纂》，北京：商务印书馆，2003年，第1850、1899頁。
（編者按：本文收稿時間爲2021年5月18日06：39。）